Photographe : Tara devaud
LA CÔTE DE BOEUF
côte de boeuf crue
Côte de boeuf saignante
Carpaccio de côte de boeuf à la sauce soja, gingembre, miel et sésame
LE POT AU FEU
Paleron, plat de côte, jarret avec os
Pot au feu traditionnel
Ravioles de pot au feu à la citronelle, carotte, gingembre, coriandre et zeste de kumbawa
LA CÔTE DE BOEUF
Côte de boeuf crue
Côte de boeuf saignante
Carpaccio de côte de boeuf à la sauce soja, gingembre, miel et sésame
LE POT AU FEU
Paleron, plat de côte, jarret avec os
Pot au feu traditionnel
Ravioles de pot au feu à la citronelle, carotte, gingembre, coriandre et zeste de kumbawa
